用烤箱烤地瓜。前幾天買的地瓜，1斤13元，挑了3斤多，共45元。共15顆地瓜，平均一顆地瓜約3元。超商烤好地瓜稱重賣，一顆約20～30元。
老闆說當天現採，水份很多，要先放個幾天脫水，口感才會Ｑ甜。所以放了大概4天吧，打算烤好後，小侄女們回來可以當零食吃。
常温地瓜，清水洗去外皮，擦乾，直接入聲寶雙温控油切旋風烤箱 KZ-TA38F。
第1爐210度，20分，打開翻面，再烤20分，略微出糖蜜，翻面，再烤15分，屋內彌漫著地瓜香。
本來我還想再烤一下，更上色些，可是我媽拿筷子刺地瓜測試，輕鬆地刺穿地瓜，說：熟了，不要再烤了。
取出後，一眨眼，我媽拿走3個，瞬間吃下肚。我媽說好吃，她還叫我不要烤那麼久，她喜歡吃有點硬度。
可是我喜歡整顆鬆軟口感，很想再烤久一點。
我怕不夠吃，所以把剩下的地瓜全洗了，烤第2爐，215度，20分，打開翻面，再烤20分，略微出糖蜜，翻面，再烤20分，屋內彌漫著地瓜香。
我比較喜歡第2爐成品，更鬆軟好吃，很完美。
這台聲寶雙温控油切旋風烤箱 KZ-TA38F的電子温控，温度很穏定，運作時很安靜，今天拿來烤地瓜，2爐都成功，有出糖蜜，沒什麼問題。下次，我可能會再試試調高温度。
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【2017年12月27日】
第3爐烤台農66號紅肉地瓜，1斤40元，約有7條。
洗淨外皮，吸乾水份，放入烤箱，220度烤箱烤55分（20分鐘→翻面→20分鐘→翻面→15分鐘完成），出蜜與皮肉分離。
非常成功，非常好吃，口感細緻，香甜Ｑ鬆。
原來以前買外面賣的烤地瓜，皮老是黏黏不好撕，現在知道原因了，原來只要烤的温度夠高，烤的時間夠長，烤的好的地瓜自動皮肉分離，非常好撕下外皮。
以後我都要用220度烤地瓜。
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【2016年5月11日】匿名留言，一律不回應。因為我不知道自己與誰說話。