仿靛窯白釉水墨蘭壺～實用的商品壺

自古以來，買壺者都會看壺底落款來做為判斷購買收藏的參考依據之一，當然是為了追求陶藝師少量手做的獨特性與稀有性，更多人是為了日後陶藝師知名度暴增的經濟價值增值性。 所以古今中外，很多壺癡傾家盪產就為了收藏一把名家壺～而且要找的是「古代製壺名師」。

剛開始我也是認落款，但是當我了解陶瓷這個「行業」時，理解到「生產者」、「銷售者」、「使用者」、「收藏者」根本是不相干的四種思考面向，如果沒有認清楚角色間應盡的本分職責，就會花大錢當冤大頭。

「商品壺」，雖然不具稀少性，感覺質感比較不精緻，但是價格實惠，依銷售通路而有不同，比如百貨公司會賣貴一些，某些賣場小店會賣便宜些，至少一般大眾都買得起，因為就是要讓人在生活中每天使用的「生活必需品」。

這把仿靛窯白釉水墨蘭壺時，雖然知道這是開模做出來的「商品壺」，但是灰黑色仿國畫水墨釉色非常吸引我注意，這水墨蘭花的釉色真的很雅啊！現場試氣孔密閉斷水性，還真能完全止住水。這個壺模做得好！

本來想說便宜不會有好貨，不抱太大期待。沒想到這壺泡起台灣高山茶，聚香好喝，表現不輸那些一把幾萬元的陶藝名師壺，令我大大吃驚。有時把這壺當茶海，搭配紫砂壺使用，這壺也能恰如其份的表現，又好清洗。

 

用了約十來天，某日清洗擦拭時，才發現壺底已經出現細小的開片紋（如上圖）。哇～真是驚喜，我不知道這壺的釉色是會開片的，而且開片線條很細緻呢！

我更加喜愛這把水墨蘭壺，經常使用，期待這壺身能早日出現細緻開片茶紋。

人生就是這樣，開始逐漸在乎某些人、事、物時，感情放得愈多，愈容易莫名其妙地失去，傷得也會愈深。

某晚，清洗這把水墨蘭壺時，不知怎麼地，居然就把壺嘴給磕斷了，心疼極了。捨不得丟，只能幫它留下倩影建檔。

 

經查詢下，廠商說這批水墨蘭壺是仿宋代靛窯燒法，瓷胎體細膩，白而薄，釉色白裏閃黃，同版壺釉色乳白如凝脂，釉質似白玻璃，在日光或燈光的照耀下，釉中浮現白淨瑩潤的色調，類銀類雪，則把它叫做「白靛」，已斷貨，壺模也壞了。後來有重新開模做一樣的壺形，與舊的差不多，只是釉色比較偏粉白，釉中隱現「粉白」的色調，叫做「粉靛」。

我比較喜歡舊版壺「白靛」偏黃玻璃感的釉色，誰還有這白靛水墨蘭壺啊？

【2012年1月補充】後來陸續看到幾把一樣的壺，不同的店價格差很大，可是我已經沒有感覺了，沒有想買的心情。

肺癌標靶藥「艾瑞莎（Iressa / Gefitinib）」會導致「失明」的藥物副作用（不良反應、藥害）嗎？

最近收到網友 L小姐來信詢問：

肺癌標靶藥「艾瑞莎（Iressa / Gefitinib）」會導致「失明」的藥物副作用（不良反應、藥害）嗎？

家母去年（2010年）5月開始服用艾瑞莎（Iressa / Gefitinib）。用藥前，醫生沒有告知副作用。以致於家母在眼睛尚未失明時，雖然有說過眼睛不適，但家人並沒有太注意，沒想到在短短約2個月的時間左右眼就相繼失明。

大家都把失明歸究在癌細胞侵犯，但做腦部斷層在視力部位又不見癌蹤跡，眼球亦無癌細胞，醫生也不知所以，只說可能視神經被侵犯，但儀器都查不出來。

想請問日本或其他國家有因服用艾瑞莎（Iressa / Gefitinib）而失明的案例嗎？

收到來信，我特別查了一下，「失明」是艾瑞莎（Iressa / Gefitinib）其中一項少見而嚴重的藥害，但是沒有實際數據，而且也沒有明白寫出「失明」2字，大部份的單位（例如藥廠）都輕描淡寫，有些資訊似乎被隠瞞了。

大多數人都只知道艾瑞莎（Iressa / Gefitinib）會造成眼睛癢、灼熱、痛、發炎的副作用（或說是藥物不良反應），不知道會嚴重到角膜潰爛。

發生「角膜潰爛」而沒有妥善治療的後果，就是「失明」，就是藥品仿單中被定義為「少見的藥物不良反應」，屬於應該給予人道主義之藥害救濟的對象。

參考下列:

1. 2007年4月版本，艾瑞莎（Iressa / Gefitinib）仿單：應教育患者在發生下列狀況時，應立即尋求醫療上之協助：˙任何眼部症狀。˙嚴重或持續之腹瀉、噁心、嘔吐或食慾缺乏。可能之不良反應：結膜炎、瞼緣炎及乾眼症屬常見(>1-≦10%)：多為輕度本質（CTC 第 1 級）。角膜糜爛屬於少見(>0.1-≦1%)：可逆性，且有時與睫毛雜亂有關。
2. 2003年12月，財團法人藥品查驗中心《Gefitinib(Iressa)使用注意事項》出現睛刺激、過敏、疼痛、發炎等症狀，需立刻尋求醫療上的協助。
3. 國泰綜合醫院藥劑科的艾瑞莎（Iressa / Gefitinib）藥品衛教單 有寫：如果有以下這些副作用，請立刻回門（急）診治療：眼睛疼痛或視力受影響。
4. 2007年6月8日，和信醫院藥劑科關於艾瑞莎（Iressa / Gefitinib）的衛教資訊：眼睛毒性：Gefitinib會造成結膜炎，弱視及角膜潰爛等眼睛副作用。　
5. 2010年12月13日，和信醫院在艾瑞莎（Iressa / Gefitinib）膜衣錠 (Gefitinib)介紹中寫著眼睛方面副作用：弱視(2%)、結膜炎(1%)。
6. TCI台灣癌症資訊全人關懷協會的艾瑞莎（Iressa / Gefitinib）常見的不良反應：包括腹瀉、紅疹、粉刺、皮膚乾燥、噁心、嘔吐、蕁麻疹、食慾不振、衰弱，及少見但嚴重的眼睛毒性和間質性肺病。

若是艾瑞莎（Iressa / Gefitinib）藥物造成的失明，一般眼科醫師應該沒有能力發現，可能也沒有聯想到，因為台灣大多數的醫師對標靶藥這類的新藥真的不太了解。

根據衛生署食品藥物管理局於2010年12月電話回覆我：台灣沒有Gefitinib（Iressa 艾瑞莎）藥物不良反應通報案例。

2011年9月21日，為了艾瑞莎（Iressa / Gefitinib）藥物不良反應之事請教衛生署藥物食品管理局人員時，我有提到 L小姐母親的案例，問到：為什麼艾瑞莎（Iressa / Gefitinib）藥品仿單內的藥物不良反應沒有寫到「失明」？

對方回答：並不是所有吃艾瑞莎（Iressa / Gefitinib）的病人都會「失明」，所以艾瑞莎（Iressa / Gefitinib）藥品仿單只有載明「眼睛有任何不適就需要儘快就醫」、「有將角膜糜爛列入少見的藥物不良反應中」的警告文字。

對方還說：醫師應該都有事先提醒病人這些藥物不良反應才對。如果醫師沒有提醒病人，也還有護理師啊？

我說：理論上醫師都會提醒，但是醫師們真的～很忙，特別是醫學中心醫師的業務量真的很重。而且您們衛生署不是一直提倡「醫藥分業」嗎？護理師又不具備藥師資格，應該由專業藥師來教育病患，不是嗎？

對方又說：藥包裝紙盒內不是都會有藥品仿單？醫院藥局不是都會有提供藥品衛教單嗎？

這就是「飢荒時問對方：何不食肉糜？」是相同意思。

2011年6月以前，未列入第1線健保給付的標靶藥每顆約2千多元，因為不知道會不會有效，所以剛開始都是先拿1～2週的藥量（即7～14顆），大部份情況都不會拿到整盒的藥。大部份的病患可能會知道在銀樓買賣要索取「水單」，但不會知道在醫院看病要索取「仿單」？「仿單」是什麼？大醫院藥局會提供部份藥品衛教單，但不可能提供上千萬種藥品衛教單。

我說：能不能請您們衛生署人員不要在待冷氣房中看事情？您們應該要多到醫療現場走動了解實際執行層面的困難點，再來發言。

台灣衛生署食品藥物管理局核准一個由健保給付的有缺陷且造成傷亡的藥品？

吃了這個藥品的受害者有被告知是藥品缺陷造成的嗎？

如果沒有醫師告知，受害者會知道嗎？

受害者會知道要申請藥害救濟來要求不負責任研發有致命缺陷藥品的藥商賠償嗎？

還是任由醫學中心大老與藥商在記者會與媒體只發佈標靶藥有療效的訊息，卻完全沒有公開致死或重傷殘的訊息，形同實質詐欺來誤導大眾？

醫學中心大老發佈標靶藥有療效的訊息時，是否該在身上掛個牌子寫名「我接受ＸＸ藥廠提供ＸＸＸ億研究經費」以示負責。

台灣衛生署食品藥物管理局是否有盡到為台灣人民生命健康安全把關的責任？還是任由醫學大老與藥商予取予求？

所有吃過標靶藥的病患，不要無知的當藥廠的實驗白老鼠，請站出來保障自身權益，踴躍申請藥害救濟！ 

提醒標靶藥病患家屬，即使病患已往生，仍可在「知道藥害發生時起3年內」向財團法人藥害救濟基金會提出藥害救濟申請。意思就是如果您正在看這篇文章，您懷疑已逝的家人可能是標靶藥不良反應受害者，可以立即申請病歷、到藥害救濟申請網頁下載填寫藥害救濟申請書（有填寫範例），寄出文件，等候調查審議結果。

註：

1. 若要引用本文，請註明以下文字：
   「來源：子葳手札Tzuwei'Blog，文章連結：http://tzuweichuang.blogspot.com/2011/09/iressa-gefitinib.html」，謝謝。
2. 本文作者沒有醫療背景，只會「東抄西抄」、「以偏蓋全」、「滿口胡言」，未盡完善之處，得隨時修正，不另行通知。

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【2013/11/13補充】

台灣藥害救濟審議委員會會議紀錄：http://www.fda.gov.tw/TC/siteList.aspx?sid=1575

藥害真的很恐怖，大家只要去看看衛生福利部的藥害救濟審議會議記錄，看看那些活生生的案例，若真死了倒也省事，有的案例卻因為藥害成為重傷殘，一輩子也不會回到以前的樣子。若能得到藥害救濟賠償金，通常只有一點點，因為會說病人有高血壓、糖尿病...等等，所以要按比例扣掉幾成的贘償金，最後只能拿到一點點，無濟於事，那真是人生只有漫長的痛苦。

更多案例結果，衛生福利部以那是「常見且可預期的藥害」為理由而不理賠，造成病人與家屬更大的傷害與痛苦。吃了衛生福利部審查核可上市的藥，結果吃死人，卻雖那是「常見的藥害」，「死人是正常的現象」，不用賠償吃藥受害者。台灣老百姓，您怎能不生氣？不出來爭取自己的用藥權利？

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【延伸閱讀】

1. 顯示【子葳手札】標籤為「藥害」的所有文章。

好像見過您～小喬磁鐵書籤夾

最近幾年發生許多事，我的注意力、記憶力變得很差。以前看書時，可以幾個小時專注地讀完一本書（包含做筆記）。現在總是看個幾頁，就丟在一旁，回頭再讀時，不記得讀到哪兒了，有時隨興地翻到哪頁就從哪裡讀～很沒效率地。

北宋的蘇東坡《念奴嬌．赤壁懷古》：「遙想公瑾當年，小喬初嫁了，雄姿英發，羽扇綸巾，談笑間，強虜灰飛煙滅。」

這是若水堂送的國劇臉譜小喬磁鐵書籤夾，三國演義系列主角，還有周瑜、曹操、諸葛亮。事先不知道有這個會員贈品活動，我覺得很驚喜、很漂亮、很喜歡，全都分散放到正在閱讀中的書頁，提醒我下次從該頁讀起。

聽說小喬很美，但是不知道小喬記性好不好？

總之，我真的覺得自己的記性變差了，現在需要靠小喬來提醒我。

這天，逛到某個小攤子前，除了平常見到有點重聽的店主人老先生外，還有一位帶點鄉土味的中年先生，他帶著善意對我推薦這攤子的價格很公道。

我附和著邊回答、邊轉頭看看說話的這位中年先生。在那幾秒內，頓時有種感覺，我忍不住地對他說：很奇怪，我感覺好像見過您，可是我完全不記得在哪裡或者是為了什麼事。可能我搞錯了。

這位中年先生聽我這麼說，認真地看看我，沈默地想了幾秒，然後突然喊了一聲：XXXX店。

我順著他的話努力回想，嘿嘿～時間正正好是1年前，大約是去年2010年11月左右，這位中年先生已經坐在XXXX店內與店小姐討論商品，我是後來才進入，他們正好討論到蔡曉芳老師憑什麼這麼有名氣？

這位中年先生的感覺很鄉土味，穿著很隨便，感覺職業是勞動階級或黑道兄弟之類的率性。請教別人的口氣很激烈而大聲，明明是求知慾強，問人的口氣卻好像是吵架。很特別的是，爭論大半個小時，最後花了幾萬元買了幾把柴燒壺，而且是從口袋中掏出一大疊現金結帳。我心中暗自驚訝他的出手大方。

後來我問店小姐關於這位中年先生的狀況。她說這位中年先生雖然說話比較粗魯，但是不定時地每隔幾個月出現一次，不知道從事的行業，雖然有點嚇人，但是每次都會買好幾萬元的商品，而且全都是付現金，算是很阿沙力的好客人。

然後我們就不曾再討論這位中年先生，我不記得曾經有這段經歷，也不記得這人的長相。

想不到人腦就是這麼地奇妙，將近1年後再遇到這位中年先生，我居然有感覺好像見過。這位中年先生也很驚訝自己還記得曾經遇見我，異地相遇總是緣，所以聊了一下，交流好東西的資訊。

這段經歷令我整天都覺得很奇妙，但是～這會兒我還是回想不起來這位中年先生的長相。哈～哈～

第1次寫信給馬英九總統表達抗議

本文無意造成劉偉仁親屬傷痛，前陣子看到馬英九總統的臉書鼓勵參加劉偉仁募款音樂會時，真的是在癌症家屬心中刺上一把刀。看了新聞媒體報導後，我於2011年6月3日立即寫信（也是我第1次寫信）給總統府表達抗議。以下內容：

標題：關於馬總統鼓勵參加劉偉仁募款音樂會與哀悼之建議

對像：馬總統

內容：

這是我第一次寫信給國家元首，對於您上任以來注重提升國軍體能、維護繁體中文正統性、尊重法規、增加民意互動交流、家屬不涉政權、及其他提倡回歸傳統美好價值等做法，本人深表敬佩與支持。

然而，我真心認為您的團隊敏感度不足，很多資訊沒搞清楚。例如：您在臉書鼓勵參加劉偉仁募款音樂會，本來也是好事一椿。但是您知道劉偉仁長期吸食迷幻藥、酗酒、多次自殺等傷害自己健康的行為嗎？在2007年的這篇 http://blog.yam.com/yu1767/article/9081069 專訪中他自己說的。

我也是癌症病患家屬，家父2年中拍了14張X光片，因為市立民生醫院醫師不會判讀Ｘ光片而未告知，造成我父親不知道自己有癌症，形同非自願性的等死。病情惡化到得知時是癌症末期，我們也是到處籌醫藥費，有誰來幫我們募款？

家父不抽菸、不喝酒、一輩子守法認份工作養家，卻是被醫師搞得非自願等死，搞到我現在必需上法庭告醫師。身為公務人員身份的市立醫院醫師安全地領到退休金後繼續以兼任身份在市立民生醫院與健保局高雄門診中心看診，完全沒事。國家到底要不要為了一位在法庭上承認完全不會判讀醫學影像資料的醫師、不會安排病人做進一步檢查的醫師這種離譜侵權行為而給予我國家賠償？因為醫師是由市立民生醫院聘任，並有多年考績證明其能力符合職務，結果居然是連Ｘ光片都沒有判讀能力的醫師！

請恕我直言，相較之下，對一般人而言，19歲時還只是在煩惱速食店每小時只有60元的薪水；然而同年齡的劉偉仁卻已經是唱片工司的音樂製作人。不管任何理由，劉偉仁真的需要為他自己的健康狀況負責，劉偉仁長期吸食迷幻藥、酗酒、多次自殺等所造成的後果，現在要用全民健保幫他醫療處理。既然他都多次自殺，早就該去死，因為他沒有愛惜自己的生命。若以創作才華而言，也只有一首經典名曲「如果還有明天」，台灣多的是比他更勤奮努力的音樂創作者。

為什麼要社會大眾捐款支持一位多次殘害自己身體、生命的人？

為什麼馬總統不為每年新增一萬多個肺癌新病患募款？

一個癌症病患可以拖垮一個家庭，大部份癌症家庭都在籌錢借錢，甚至賣房子、賣身，只為要錢買新藥治療，向死神爭取一些生存的時間。

大部份這些病患一輩子都是善良守法、熱心助人的好國民，被死神突然判了死刑，每個人都不甘願等死。就算自願等死，也等不到安寧病房可以入住。這些善良人活了一輩子，難到不值得擁有「尊嚴好死」的待遇嗎？

馬總統可以幫助每年新增加的一萬多名肺癌病患募款治病，或者協助成立「自願安樂死安寧醫療專區」，讓病人選個良辰吉時，可以免費海洛因施打到飽、無痛尊嚴死亡。

讓想死的人早日適得其所，有尊嚴地離開人世，功德無量啊！

我誠懇希望馬總統要慎選工作團隊，特別是負責媒體公關人員的責質，先把事件問題摸透後，再發言，免得害自己踩地雷。

敬祝　安康！

沈默的社會大眾  ＸＸＸ

【試茶記】這叫頂級嗎?～日月老茶廠頂級紅玉紅茶(台茶18號)

茶友找我團購知名的日月老茶廠的好茶，她說既然要買就要買「頂級」的來試味道，所以買了號稱台茶18號手採一心二葉的頂級紅玉紅茶，1罐75公克售價500元，換算下來等於1台斤（600公克）4000元。

很貴啊！這個價格都可以買很不錯的台灣高山茶了。上次我試1750公尺高的廬山茶而言，也不過1台斤1500元，泡了5分鐘忘記倒出茶湯，一樣甘甜不苦澀。

其實我真的不是很迷紅茶，因為大約2001年（民國90年）左右，約有2年的時間，為了方便，都是拿一個立頓黃標紅茶包丟在壺裡就喝一整天，坦言之，當時根本不懂泡茶，也沒有想要去研究紅茶，但是不分季節每天這樣子的喝紅茶，不知不覺中早就對紅茶味道的變化養成敏銳性，早就內化成記憶。

看到我對紅茶的意興闌跚，茶友以為我不愛喝紅茶。其實，是我喝到膩了。

立頓黃標紅茶包茶樣_偏咖啡色

 

本文討論的茶樣品名：日月老茶廠「有機頂級紅玉紅茶」，不是另外一種印「有機轉型期」。原料是「有機台茶18號茶葉」，手採1心2葉（罐內產品說明）。購自2011年8月，保存期限至2013年7月15日。

 日月老茶廠頂級紅玉(台茶18號)_茶樣

日月老茶廠頂級紅玉紅茶據說是由台灣茶葉改良場專家們用印度阿薩姆紅茶與台灣原生種山茶、緬甸大葉種配育研發而成的新品種「台茶18號」。茶樣看起來是灰黑色，不是墨黑色，也沒有黑光潤澤感，看起來沒有黑的光澤或生氣。茶樣外形的確是條索狀，但是這個條索看起來很大、很長，1心2葉的茶葉會製成這麼長的條索嗎？ 

 日月老茶廠頂級紅玉_茶色

茶湯明亮艷紅，清澈度也不錯，有點肉桂香，要嚥下喉嚨時的那1~2秒會湧出薄荷味。不是鼻子會聞到薄荷味，那是一種感覺，喉嚨會回湧出好像是薄荷的味道，不是香氣，也不會有薄荷涼感。喝到第5泡比較沒有香氣時，要嚥下喉的喉韻很像先前喝的古樹型大葉種普洱茶的口感。雖然這個紅玉口感也算是很不錯的茶，但是沒有我最近喝到的南投茶廠用小葉種台茶12號（金萱）做成的紅茶來得香醇。

日月老茶廠頂級紅玉_泡開後

上圖是泡完5～6泡後的茶葉，我不禁要問：

哪裡有「1心2葉」？

如照片所示，枝是枝、葉是葉，枝葉都是分離的。 不像高山茶，至少都還看得出來「1心2葉」或「1心3葉」之類的。

「1心2葉」的葉子會這麼粗大嗎？

1心就是指剛長出的芽頭，2葉是指芽頭下的2片葉子，依生長期而言也不會很大片。就算是大葉種，也不會大到比例如此懸殊。

不是號稱「手採的頂級紅玉」嗎？
手採的茶葉，怎麼會葉片如此破碎？

泡完後的茶葉怎麼會是微帶青綠色？
看起來的感覺像是青綠色茶葉上面覆著一層淺咖啡色，特別是右下角的照片看得出來。不像其他紅茶泡完的茶葉顏色都是暗沈偏黑褐色。

看過書上寫著：

• 綠茶是未發酵茶，所以茶樣是新鮮的葉綠素的綠色，泡完後茶葉一樣是綠色。
• 烏龍茶是半發酵茶，所以茶樣是墨綠色（或綠色）半球形，泡完後茶葉是墨綠色略帶焙製後的鑲紅邊（有的製程不會有鑲紅邊）。
• 紅茶是完全發酵的茶，所以茶樣是黑色（含脫鎂葉綠素，品質較高）或褐色（含脫鎂葉綠酸，品質較差），泡完後的茶葉一定是褐色或黑色之類。

我認為應該給日月老茶廠一個說明解釋的機會，所以我打長途電話詢問。接電話的小姐很客氣，她說製茶者是一位70多歲的老先生，若我對茶不滿意，願意讓我換茶。她表示採茶的確會採到較大的第3葉或第4葉，製茶解塊過程中茶葉多少會有碎裂的狀況。

她的說明，我無法接受，因為日月老茶廠就是號稱「手採1心2葉」來吸引願意花高價買茶的人，不是嗎？而且如照片的碎裂狀況，根本就像是用機器剪刀剪的，哪像是手採的？

我說我不是要換茶，我只是想搞懂是怎麼一回事，我強烈懷疑這所謂的「頂級紅玉」不是「1心2葉」且是發酵不完全的次級品。大家願意支持台灣好茶，願意支持日月老茶廠「重生的故事」行銷，願意花高價買「手採1心2葉」這個等級的茶葉，日月老茶廠就應該提供品質與價位名實相符的茶才對。

後來，抱著求知的動力，我打電話請教茶葉改良場，因為這款台茶18號（紅玉）就是由茶葉改良場培育出來的，等於是台茶18號的親娘。

茶葉改良場接電話的先生很客氣，當我表明想請教台茶18號時，他的回答方式很...說不出來的...妙。反正，他不願意擋人財路，他也不願意針對任何品牌做評論，總之，他表示：

1. 依茶葉的生長狀況而言，「1心2葉」的茶葉不會有大葉子。
2. 好的製茶工序，茶葉不會破碎的很離譜。
3. 紅茶就是完全發酵的製茶工序，不應該會出現綠色。若有綠色，代表發酵不完全。
4. 紅茶因為在揉捻過程中，茶葉的汁液成份流出附在茶葉表面上，所以完成品是黑色的，這些黑色茶葉成份經熱水沖泡成茶湯，所以泡完後的茶葉是偏紅色的代表發酵完全且品質好，發酵完全的紅茶是具有較長保存期的特點。若泡完後的茶葉是咖啡色帶綠色，表示是發酵不完全，品質較差。
   
   
5. 台茶18號屬大葉種茶，茶湯收斂好的茶葉屬於品質較好。什麼是茶湯收斂好？就是茶湯入口後會有澀感，但是這種澀感很快會化掉轉甘甜，就是茶湯收斂高，代表發酵夠。若茶湯入口的澀感化不掉，就是品質差。若茶湯入口沒有澀感，品質較差，那是發酵不完全。
   
   
6. 台茶12號金萱這類小葉種做的紅茶，就要以茶湯收斂性低的茶葉屬於品質好，就是入口比較沒有澀感者、口感軟滑者為佳。
   
   
7. 要泡好台茶18號這種大葉茶是不太容易，需要用心反覆練習掌握適當茶量與水的比例、水溫、時間，才能泡出肉桂與薄荷味出來。
   
   
8. 日月老茶廠的確是茶葉改良場協助育成創業出來的。

感謝茶葉改良場的前輩費心指點解惑。
比方來說，問這個母親：妳那生出來的孩子特性為何？
母親回答：孩子一生出來就交給別人收養，也不知道現在變成啥樣了！

本文不是要攻擊或抵毀日月老茶廠，相對地是因為支持日月老茶廠後的失望、痛心。如果我所探究的結果是事實，暫且不論欺騙消費者之事實，台灣茶業專家們苦心培育的優良茶種「台茶18號」就因為製茶不當而被糟踏了，沒有名實相符的品質，哪配叫「頂級」？台灣紅茶如何能在世界紅茶中立足？

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【2011年10月20日補充】

• 磯淵猛《紅茶瘋》一書中提到調合（拼配〉紅茶的歷史由來：
  
  在1869年蘇伊士運河開通之前，從中國運送茶葉的帆船，都必須繞過好望角，歷經至少半年以上的風雨才能抵達，茶葉在途中變質、損壞的情形所在多有，茶商因而將變質的茶葉和上等的茶葉混在一起，以確保一定的品質。而這項傳統也流傳至今，成為英國的混合紅茶的技術。
  
  
• 台茶18號第4泡以後就只有大葉種茶的甜水感，與古樹型大葉種普洱茶的水感是一樣的，可是1餅500公克的生普洱茶才100～200元，1台斤（600公克）的台茶18號頂級紅玉約4000元，大約是緬甸大葉種茶20～40倍以上的高價，而且還不知道是不是真的「手採、有機種植、1心2葉、台茶18號」？
  
  根據聯合報2010年1月7日《1%是台灣茶竟可標台灣生產 》一文報導：衛生署對業者販售茶葉的標示要求，依據財政部「進口貨物原產地認定標準」，也就是一桶百分之九十九是越南進口的茶葉，只要有百分之一是台灣茶，就可以標示為「台灣生產」，非常不合理；而衛生署只查茶葉有沒有標示，不查標示真偽，法令執行沒有落實。
  
  不是都說台茶18號紅玉產量少嗎？手採有機1心2葉的紅玉費工且產量更少嗎？台灣以各種品牌名稱到處熱門銷售的「紅玉」，有沒有人拿低價的緬甸大葉種茶來混成以高價的紅玉銷售謀利？
  
  衛生署、農委會、茶葉改良場「故意無做為」地縱容中國茶傾銷到台灣。

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【延伸閱讀】【試茶記】日月老茶廠青淨碧螺春綠茶～3種不同產地與茶種的拼配茶

不是香片～生富製茶廠玫瑰烏龍茶 Rose Oolong Tea

通常我初訪某間茶店時，總會問問店主人或店小姐：貴店的招牌或推薦商品是什麼？

有的會回答：「本店所有商品都是值得推薦的招牌。」
對自家商品有自信，也沒錯啦！可是～到底我要買哪一種呢？

有的會回答：「看您的需求、價位、喜好囉！」
唉～難道您們開店的人無法推薦適合我的商品嗎？

有的～例如一位高齡約70多歲的店主人直接回答我：「對妳而言，阿里山烏龍與杉林溪就很好喝了」。於是堅持不拿陳年鐵觀音給我瞧瞧。

然而，或許我的年齡或心境早已老到足夠品飲陳年鐵觀音的茶韻，怎能憑外表一語斷之？

我說過，只要店主人願意花時間請我喝杯茶聊聊，我都會很認真喝茶、學習。也許因為我太認真學習，只要不懂就會像連環套般地丟問題出來，而且會問得很仔細，有點像是對店主人口試，所以有些店主人會覺得我好像是間諜來打探商業機密，對我的態度很不友善。

資深的店主人懶得理外行人，連杯茶都不請喝，我可以理解。如果我在店內櫃枱先擺上數十萬現金，每個店主人當然都會殷勤招呼！

但是年輕資淺的店小姐卻不准我像間諜般問東問西，這就是做生意沒商道啦！因為她們根本就是不懂而無法回答我的疑問，所以乾脆要我閉嘴。這種時候如果還花錢買商品，那真是成為被吃得死死的「潘仔」！

當我遇到這位看起來年紀不大、略顯粗壯的生富製茶廠陳姓小老闆時，雖然他招呼我喝茶，可是我不抱太大希望，隨口問問該店的主要推薦商品。

小老闆很客氣地說：「要不要試試花茶？」

我心想：現在的茶廠真糟糕，居然丟了自己的老祖宗，賣起國外進口的花茶？

學生時代，我曾經在吧台學習煮花茶，有種叫紫蘿蘭的花茶是無色的，等到客人要喝時，會擠上幾滴檸檬汁，頓時整個玻璃壺的茶湯會像變魔術般轉幻成很迷人的粉紅色。國外花茶都會取個好聽的名字，寄寓不同花語含意，雖然饒富趣味，但仍不比台灣高山茶豐富的茶香與茶韻，所以我不迷花茶。

陳姓小老闆忙著介紹口中的花茶是「玫瑰烏龍 Rose Oolong Tea」。我猜想大概是「玫瑰香片」之類的，就像是茉莉香片般將茶葉片段後加茉莉花窖製。但是眼前看到的茶樣卻是「半球形烏龍茶葉混入許多新鮮的玫瑰花瓣」，這就令我好奇啦！趕快坐下來請益、品飲。

有機玫瑰烏龍茶_茶樣

陳姓小老闆表示老茶廠需要有創新產品，所以他苦思如何自立新品牌？如何研發新品牌的特色商品？如何讓茶葉走出新意來吸引年輕人購買？

自清朝以來，中國北京人愛喝花茶、香片，這種茶飲也流傳到台灣，所以傳統香片的製作不是什麼機密技術。台灣香片大都用等級不高的茶葉來製成片狀茶，所以香片的價位比不上高山茶。台灣也有很多茶行販售用國外進口的乾燥玫瑰混加台灣茶的「玫瑰烏龍茶」，但是陳姓小老闆想用在地的台灣食材來製作，表現出獨特台灣風味的「玫瑰烏龍茶」。

他到處找食材研究，不停地試做調整工序，最後於2011年夏天完成紅綠相間、賣相很吸引人的「玫瑰烏龍茶」，選定台灣鹿谷1心2葉手採烏龍春茶當底，混加南投埔里的山形玫瑰新鮮花瓣，經由5～7次反覆地常溫窖製，最後低温乾燥封藏花香。因為茶葉是半球形，所以雖然屬於花茶，但是不算是香片。依氣候溫度濕度不同，每批製造天數約5～10天不等，雖然技術不難，但是要很有耐心控製走水與溫度，否則一不小心高溫會導致玫瑰花瓣變黑而被淘汰，或者是香味濃度比例不對。

山形玫瑰花形大而色美，因為是有機栽種而可以整朶吃進嘴裡。台灣埔里有機玫瑰的成本比進口的乾燥玫瑰貴，但窖製後的玫瑰香氣活生生地自然，有如身處在玫瑰花田裡，是進口乾燥玫瑰或香精所無法比擬的。

有機玫瑰烏龍茶_茶底

「玫瑰烏龍茶」很適合用蓋碗泡茶，享受視覺美。用攝氏約90度水溫沖泡，第1泡初入口沒什麼香氣，嚥下喉時，玫瑰香氣伴隨烏龍茶香回湧，令人驚豔留連那轉瞬間幾秒的花香喉韻。第2泡以後會出現鹿谷烏龍的甘甜喉韻，茶香與玫瑰花香逐漸合諧，4～5泡以後慢慢轉淡。

現場是以標準評鑑瓷杯泡「玫瑰烏龍茶」來試飲，在家泡茶時，我還是挑了一把新紫砂壺來泡「玫瑰烏龍茶」，因為我認為這款茶是以鹿谷烏龍為底，通常以紫砂壺泡茶應該會更有加分效果。果然紫砂壺泡出來的茶湯口感更是醇和，花香與回甘度融合得很諧和，整個口腔隨著吞嚥口水而回湧淡淡花香。

請教陳姓小老闆：為什麼選用中海拔高度的鹿谷烏龍為底？而不是選用較高的高山烏龍？

陳姓小老闆表示有用高山烏龍試做過，但是高山烏龍的清香與玫瑰花的香型不同，效果不好，也浪費了高山烏龍的清香。而鹿谷烏龍的甘醇口感可以與玫瑰香氣相輔相乘，成本也合宜。

「玫瑰烏龍茶」可以冷泡冰飲，少苦澀。但是孕婦不適合品飲，會增加流產風險。建議拆封後3個月內飲用完，以免走味。

如果東方美人茶可以令英國女皇讚不絕口，那麼這款台灣南投的「玫瑰烏龍茶」肯定會讓英女皇將皇宮的皇家玫瑰園給拆了。這款茶絕對能在世界花茶界立足，各國茶友留意啦！

支持陳姓小老闆創新茶品的心意，也期許台灣茶界相互觀摩學習，正向發展，推陳出新，傳承延續高品質台灣茶的美好茶韻。

【註】：

1. 如往例，我自費買茶都不會告知會寫文評，本文沒有收取半毛撰稿宣傳費。每批茶的口感會有不同，本文所稱「玫瑰烏龍茶」是2011年夏天首批製品，不代表我推薦同款茶的其他製品，請自行判斷。