2017年8月，旺來昌買1盒普羅優菌做優格。文章記錄點此。
忘了1盒有幾包，當時做了剩1包，放在冰箱冷藏到忘了。後來雖然發現還有1包普羅優菌，遲遲沒拿來做優格。
普羅官網說放冷凍可以保存2年，冷藏保存時間減半。
最近想到做優格，不知道這包冷藏5年多的普羅優菌是否還有活性來做優格？
這次使用：樂扣（1L）耐高温玻璃保鮮盒2個（因為1個不夠裝）＋紅牛100%全脂奶粉＋1包普羅優菌。
紅牛奶粉鐵罐上寫著沖泡方式：4湯匙（約40公克）紅牛全脂奶粉＋200ml温開水攪拌均勻。
程序：
- 奶粉罐內附的湯匙20湯匙（約200公克）紅牛全脂奶粉＋400ml熱開水＋600ml冷開水攪拌均勻。調好的温度是温温的，不燙。
- 加入過期約5年多的1包普羅優菌，攪拌均勻。
- 500CC倒入樂扣（1L）耐高温玻璃保鮮盒，蓋上蓋子，共2盒。
- 放入LG變頻微波爐，上下疊放，優酪乳模式，自動設定為5小時。
- 5小時後，還是液狀。因為我很想睡覺，所以關掉微波爐電源（因為運轉聲音很吵），將東西放在微波爐內靜置醱酵，不管它，去睡覺。
- 等到睡醒後查看，一盒已經凝固，共費時約13小時，入冰箱冷藏。
一盒還是液狀，繼續放微波爐內靜置醱酵。這一盒約18小時才凝固。
【結論】
- 使用冷藏保存過期5年普羅優菌做優格成功。但是要花很長的時間。
這次做法可能是特例，無法保證其他人使用過期普羅優菌可以成功做出優格。 - 使用紅牛全脂奶粉做優格成功，口感濃郁，比外面賣的知名品牌優格還濃郁好吃。
- LG變頻微波爐的優酪乳模式確實能穏定保温，不管是2小時或5小時後，玻璃保鮮盒摸起來的温度一樣，是温温的，不會感覺燙手。
但是LG變頻微波爐運轉聲音在夜間聽起來很吵，以後我可能會局部使用1個小時，再放入保温袋保温醱酵。
或改成其它方式保温醱酵，例如：電鍋、優格機、低温舒肥機、悶燒鍋都很安靜，沒有噪音。優格機功率只有10~20W。 - 紅牛全脂奶粉 2.1Kg，NT$ 599。本次使用 200g，成本約 NT$ 57。
若使用其它品牌〝鮮奶〞，1L 售價幾乎要100元以上。
普羅優菌1盒12包，某網路賣場售價約 NT$ 378。本次使用1包，成本約 NT$ 31.5。
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【2016年5月11日】匿名留言，一律不回應。因為我不知道自己與誰說話。