2018/08/24

20180823 冷凍生水餃煎鍋貼

高雄豪大雨,晚餐簡單吃吃。先前買來庫存的八方雲集冷凍生水餃煎鍋貼,鍋內約水餃高度一半的冷水,水沒有放粉,飛利浦 HD 2136 電子萬用鍋無水烹調-雞鍵20分鐘-有蓋鍋蓋。

時間到,開蓋,底部微焦,外脆內軟。下次可以用18~19分鐘。

我媽還說:水放那麼多,會不會爛到破皮啊?

結果開蓋,沒有破皮,還能一粒粒地完好分開。

我想,下次或許水可以放多一點,大概到水餃3/4高度,口感會更好。

不過,這是針對八方雲集的水餃皮。若是其它牌子的水餃皮,皮薄,水份與時間又要不同了。

問了八方雲集店員,她說玉米水餃皮比較厚,所以平常水煮時間會比其它口味的水餃久。

所以不同口味的水餃皮製程不同,厚薄不同,煮的時間不同。

2018年9月2日補充:

後來又測試幾次,烤魚鍵約16分鐘很適合。

開鍋後的樣子


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【2016年5月11日】匿名留言,一律不回應。因為我不知道自己與誰說話。

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