中碗，NT$ 119。
工作人員撈起煮好麵條，置於碗內，淋上一匙高湯，走到後面淋上一顆雞蛋，攪拌均勻，再夾一些牛肉置於麵條上方，交給顧客。
如下圖，我加了配料台的天婦羅花、葱花、蒜泥。沒有看到芝麻，可惜了，本來想加些芝麻。
雖然口感還是偏鹹，這款牛肉蛋拌烏龍麵比6月7日吃的豚骨烏龍麵（中 / NT$ 119）好吃多了，牛肉沒有腥味。上次吃的豚骨烏龍麵的豬肉與湯頭有腥味，令人很難入口。
這次麵條有煮透，比第一次吃的麵條好吃，總算是可以的。但是若再多煮40秒，麵條的口感會更完美。上次吃的豚骨烏龍麵的麵條沒有煮熟，略生。
加了天婦羅花的口感更好，咔滋咔滋地，雖然不太健康。
還點了炸蔬菜（NT$30）、炸雞塊（NT$35）.。
炸蔬菜，稱不上好吃，我覺得沒什麼滋味，只是多了油膩感，不推薦。
我問裡面有哪些蔬菜，工作人員說有紅蘿蔔、地瓜。然後就不願意說了。
炸雞塊（NT$35），與上次吃的感覺一致。
我覺得丸龜製麵的牛肉蛋拌烏龍麵，不錯吃，價格太貴了。煮麵的人水準不一，煮出來的麵條口感不一，甚至第一次吃的麵條沒有煮透、略生了些。我不認為值得為這間麵店排隊。
煮麵，真是需要工夫。煮出好吃的麵條，只是基本功。
可是許多店卻丟給工讀生去煮，煮得亂七八糟，還敢賣很貴的價格。
這個社會，就是要厚臉皮與不要臉，靠故事、情感來做行銷包裝，才能賺錢。
日本品牌的麵都這麼又鹹又難吃嗎？
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【2016年5月11日】匿名留言，一律不回應。因為我不知道自己與誰說話。