Marks & Spencer瑪莎百貨撤出台灣之我見

瑪莎百貨要全面結束台灣在台北、高雄3個營業據點的消息傳來，雖然有點突兀，卻不令我意外。

2007年5月的某個星期六，陽光燦爛，英國瑪莎百貨正式進軍台灣，在高雄夢時代開幕。我想開幕這天應該會有很多優惠活動，除此之外，也想慕名觀摩英系百貨的風格。

我到逹的時間剛剛好，開幕儀式剛結束，開放大家進場，門口還佈置了提供人型大小吉祥物－Spencer Bear與客人合照的攝影區，吸引許多情侶、帶著小朋友的家長圍觀拍照。

瑪莎百貨的英系風格的確讓習慣新光三越、Sogo等日系百貨的台灣消費者很不一樣的感受，我在裡面待了約二個多小時，東翻翻西瞧瞧，挑了大約十來件衣服去試穿，結果....差點沒昏倒...

我挑的衣服包含襯衫、洋裝，拿的尺寸也正確，衣服的肩寬等部位都可以，惟有....領口...直接往下掉到胸部以下，根本不能穿。真的很誇張，每一件都是如此，版型完全不符合東方人體型，那樣的衣服真的只試合Ｅ罩杯以上的人才能穿。

我很失望地將衣服拿出試衣間，向服務員反應版型問題，服務員表示他們也有發現衣服版型問題，她們試穿衣服時也遇到領口太低、胸線不合的問題。

我心中不禁納悶：瑪莎百貨真的能存活下去嗎？連自己的售貨員在開幕前就知道衣服版型有問題不能穿，這樣的店還能經營下去嗎？

如果瑪莎百貨在全球各地都有開分店，甚至在香港也有好幾家直營店，為何會在新開幕的賣場中發生衣服版型完全不適合消費者的情形？而且5月的高雄已經是炎熱的豔陽天，可是賣場中還有許多長袖厚料的服飾，中看不中用。

為了要得到開幕贈品－手掌大小的Spencer Bear，最後挑了個沐浴香粉，趕快結帳，拿熊入袋為安。

直到今年６月，還是去逛了幾次瑪莎百貨，連我這種衝動購物亂買型的人，都沒買任何一件東西，那真的是很特殊。

這次瑪莎百貨與統一集團結束合作，除了以營收不如預期為由，雙方低調地沒有任何相關訊息出現。統一集團也不是沒有仍在虧損的事業，所以與瑪莎百貨的合作才短短14個月，真的不太尋常。

綜觀統一集團透過合資、品牌授權、技術轉移等模式引進國外品牌的經驗，例如：無印良品（MUJI）生活百貨專門店，登台二年多才賺錢，2006年稅後每股盈餘為1.89元。所以「營收不如預期」應該不是拆夥原因。

在高雄夢時代，無印良品位在地下樓層，瑪莎百貨則位在一樓精華位置，兩家賣場人潮都很多，但以無印良品的提袋率較高。

子葳手札在此隨便猜猜：

1. 未能獲得瑪莎百貨在台灣的實際經營主導權，才是拆夥的主因。這是從賣場商品的觀察中推論。
2. 統一集團未能獲得瑪莎百貨的中國大陸地區獨家代理授權也是提早拆夥的可能原因。

真的只是隨便猜猜，歡迎知道內情人士補充，但別為了我的隨便猜猜而駡我。

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英國正規軍 馬莎水土不服

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【經濟日報╱記者 陳怡君】

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2008.07.09 02:56 am

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英國馬莎百貨在台灣水土不服，短短一年半就決定棄守台灣市場，顯示台灣零售業買氣的低迷，也反映出台灣消費者長久以來的消費習慣與英國人有很大落差。

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馬莎進軍台灣剛好碰到大環境景氣不佳，當時面對媒體質疑，馬莎的高層還是信心滿滿，認為台灣的顧客品味高、經常旅行，加上具國際化的生活方式，相信馬莎能符合台灣消費者需求。

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馬莎不同於傳統日系百貨公司專櫃式經營的模式，以開放的陳列方式，類似半自助的採購型態進軍台灣零售業。但國內的消費者長久以來比較習慣日本的商品及百貨公司的購物型態，對於英國血統的馬莎，除非是曾在英國留學或住過的人，不然，多數台灣民眾對馬莎沒有太高的認同度。

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馬莎在其他國家很少打折，尤其是食品。去年11月，面對太平洋SOGO的20周年慶來勢洶洶，馬莎百貨「入境隨俗」從11月3日至12月25日推出長達兩個月的時尚購物節，促銷內容包含單筆消費滿3,000元送市價1,180元馬莎自有品牌限量手拿包、消費滿5,000元再送500元優惠券。這是馬莎去年5月進入台灣市場以來，首次大規模的促銷，就是為了因應台灣百貨同業。

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當時已不難看出馬莎在台灣面臨的庫存壓力。而且馬莎有許多堅持，例如去年為了聖誕節布置的聖誕樹，遠從英國運來，這些經營成本都不低。

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【2008/07/09 經濟日報】

熱豆花之戀

一向怕熱，不喜歡吃熱的東西。
冷飲、冰品來者不拒，飯菜冷了最好吃。
豆花不是頂愛吃的，即使吃豆花，也要有許多清冰。
印象中除了小時侯吃過熱豆花，有好長一段時間不曾吃過。
因為豆花太普通、太平凡，幾乎使我忘記它的存在。

出外求學時，學姐帶著吃豆花，這才使我知道有「三色布丁豆花」這東西。
學姐說：這家店的豆花，同樣的價格，外帶量是店內食用的二倍多。
所以不管寒暑，大家總會結伴外帶一包加了清冰的三色布丁豆花。
我特別愛吃三色中的巧克力口味，
小口小口地感受巧克力味道在嘴中蔓延後滑入喉嚨的暢快。
為什麼不吃巧克力單一口味的豆花呢？
就是因為有原味豆花的襯托，才更顯巧克力豆花的迷人。

工作後那幾年，在城市間漂泊著，在工作中游移著，在愛情中尋找著。
很努力過日子，卻還是回到原點。
很多應徵工作的單位總愛問面試者一個問題：
〝請問您未來十年的人生計劃是什麼？〞
事先編好的說詞總是說不出口。

總是不明白創造這個問題的人；更不明白採用問這個問題的人。
「未知的人生」可以是評量面試者工作能力的錄取因素，這不是很可笑嗎？
如果人生是可以計畫的，
我不會坐在這裡接受面試，我應該是與摯愛環遊世界。
如果人生是可以計畫的，
就沒有〝偶然與巧合〞的樂趣。
如果人生是可以計畫的，
我不會發現〝熱豆花〞的美。

那幾年真可用〝偶然與巧合〞來形容。
只不過是〝偶然遇到壞運、巧合錯過好運〞，事情總是兜不在一塊。
〝荽神〞從夏天跟著我到冬天。
那年冬天好冷，不僅生理急凍，心情也鎖在冰庫裡。
可能是冷到極點了，生理自動喚起潛在的溫暖記憶。
那是小時侯母親提著鍋子到屋外買回熱呼呼的白豆花。
潔白如雪、香暖滑溜的熱豆花，兒時記憶是如此鮮明。
捺不住的慾望迫使我頂著寒流外出找熱豆花。

原本視為普通的熱豆花還真難找，
好不容易找到一家有賣，端上來的豆花沒有冒著熱騰騰的白霧，
吃了一口後，外部是熱的，內部是冷的。
原來是拿冰豆花去微波成外熱內冰的〝熱豆花〞。

最後，千辛萬苦找到一家賣傳統熱豆花，
熱豆花伴著紅黑色糖漿，一股熱流暖到心裡，我吃到〝幸福〞。
即使我天天去吃豆花，帥性的老闆娘仍是不多話，連謝謝也不多說。
我們共同的交集就靠這一碗二十元的熱豆花。
就這樣，熱豆花撫慰一顆受創的心靈。

那天，依舊在不愉快的工作挫折下去吃熱豆花。
老闆娘嚷著：〝天熱不賣熱豆花啦！〞
〝哪有這樣的，才三月天呢？〞我掙扎著希望她能改變心意。
〝沒生意了，等冬天才有熱豆花吃了。〞

想不到期待的熱豆花已經吃不到了，
想到熱豆花陪伴支持著我走過艱辛的寒冬，
忍不住流下淚珠，進而放聲大哭。
老闆娘慌了：〝別哭啊！只不過是一碗豆花，冰豆花也很好吃啊！試試看嘛！〞
〝嗚～嗚～我就是要熱豆花！〞我哭著、嚷著離開。
老闆娘永遠不知道她所創造的〝幸福〞。

九月天了！
〝老闆娘，天冷了，開始賣熱豆花嗎？〞過了大半年，我又來到這家豆花店。
〝還早啊！我還穿短袖哩！〞老闆娘誇張地扯一扯袖子、笑笑著說。

第一次看到她歡迎的微笑。
〝哪有這樣的，天冷了，快賣熱豆花吧！#@%&%＠……〞

快給我幸福吧！

【註】

為什麼要在這裡貼舊文？主要是做個小試驗。
本文發表於2002.07.29自己的電子報上，而且是利用某大入口網站平台的發報系統，可是Google蒐尋不到。
如果貼在部落格上效果會如何呢？以「熱豆花」為關鍵字蒐尋，本文名列蒐尋結果前3名。天差地遠的蒐尋排名結果！

本文林家傳統豆花店位在高雄市光華夜市（三多路、光華路口），目前老闆娘依舊酷酷地，有時候12月才開始賣熱豆花，2月天熱就不賣，完全追隨寒流來臨時間。
自從那次哭著要吃熱豆花後，即使大半年才去一次，老闆娘一看到我就會滿臉笑容與我打招呼，聊上幾句。我只有冬天才去，因為我覺得她們的熱豆花比冰豆花好吃，不過這只是我個人喜好。
最近一次，我吵著要向她拜師學做豆花。這是她吃飯傢伙，怎可傳外人？
她才不理我！

鄭醫師分享豆花名店：

• 義華路陽明國中斜對面的安平豆花(台南名店的高雄分店)，冬天有薑汁口味，熱的。
  
  
• 冰的豆花有兩家：四維路接近福德路的進福－紅豆、綠豆不錯，花生的不優。
  
  
• 另外一家叫滿面豆花(有趣的店名)，在忠孝路、六合路口往中正路的第一個巷口。這家的花生口味超讚的。
  
  

7月29日補充：
子葳手札試吃的評語分為５個等級如下：

1. 一定要嚐嚐
2. 好吃
3. 還可以
4. 沒感覺
5. 這種爛貨也敢端出來賣

8月6日補充：
子葳手札評金品冰豆花為「一定要嚐嚐」，黑糖漿很不錯。熱豆花（冬天賣）難吃。
位在高雄縣鳳山市大明路48號 地圖點此。有人說這家是加了海藻膠，我問過老闆娘，老闆娘堅稱沒有加人工添物。她表示全台灣大概不超過５個人用其使用的獨特製做方法（偷偷告訴大家－就是〝低溫急速冷凍〞），所以成本比較高。有實驗精神者不妨去吃吃看是否真如老闆娘所言。

【2013年1月26日補充】：此店已於2012年12月結束營業。據說結束的原因：(1)太辛苦、(2)兒子不想接這家店、(3)經濟狀況尚可而不需要依賴此店收入。很遺憾啊～這家店的冰豆花真的很好吃。

8月18日補充：
高雄市青年一路（由雲家檸檬旁巷子進入）國民市場內的清泉豆花，這是一家傳統豆花小攤子，小攤子沒有掛店名招牌，只能外帶。老闆娘每天就在攤車後方店內現做豆漿、豆花、仙草薏仁漿之類。
假日去逛國民市場前我會先到此吃碗剛做好的熱豆花當早餐，可依個人喜好加多種配料。營業時間大約是早上9時到中午1時左右。不過有一次9時我就去報到，老闆娘嚷著豆花還沒做好，要我先去市場逛逛，半小時後再去吃，所以「太準時早起的鳥沒有豆花吃」，自行參考吧！
老闆娘前兩年在民族路上開了分店，營業沒幾個月就收了。她表示分店營業時間拉長到晚上10時，加上店租人事成本，算一算利潤賺得沒有傳統市場多，所以就不開分店。

要如何分辨蚊子或跳蚤咬?

我的皮膚科鄭裕文醫生（高雄長庚醫院皮膚科暨兒童皮膚科）回答病人問題時，除了EQ超好外，常會有一些實用有趣的說明、衛教資訊，所以看診前，我都會將問題記在小紙條上，一次撈夠本、問個夠。

很遺憾，沒有在青春期認識他，因為那時我因青春痘所苦，醜斃了，人生是灰暗的。
不像現在，因他的指導，臉部照顧的好好。
還有，高中時長帶狀疱疹時，神經痛很久，還被長輩帶去「斬飛蛇」。
如果那時認識他看診，或許可以少些冤枉痛苦。
不過，那時或許他還只是實習醫生，幫不上忙，也說不定。

當然還是有其他優秀的皮膚科醫生，但是不迷信權威，要找一位很有耐心教導病患的醫生就需要看縁份囉！

最近，我請教他要如何分辨蚊子或跳蚤咬？

• 請問鄭醫生：

要如何分辨蚊子或跳蚤咬？
有時到某些場地(例如：會議室或圖書館）待一陣子後，腿（小腿肚）或手（手臂或手腕）某個部位會癢到受不了，可是又沒有看到蚊子。
我說有跳蚤咬，管理員又堅稱不會有跳蚤，結果就自認倒霉。
所以我一直很想搞清楚如何分辨。

• 皮膚科鄭醫生回覆：

從單一疹子很難說是蚊子或是跳蚤咬的。

經驗上，跳蚤咬的比較嚴重，通常比較大顆也比較癢；有時會有群聚的現象，甚至排成一排呈線型分佈。

跳蚤跳躍有一定高度，所以正常走路或站立時被咬的話，通常在膝蓋以下。除非躺在地上，坐在地上，或是不小心把跳蚤帶回家跑到椅子或床上，身體及手臉不容易被跳蚤咬。

如果懷疑是跳蚤，有一個方法可以試試看。可以穿白色長襪或是白色褲子，在"疫區"站立或是走動，看看有沒有像黑色小小的沙子樣的東西跳上來，這時用透明膠帶把它封住黏起來就可以好好觀察，它的樣子可以上網找找看。用手很難抓住它，因為他身體是扁扁的，很容易就掙脫跳走。

真好玩，哪天我真要穿白色褲子去抓跳蚤來玩玩！

 【延伸閱讀】

1. 我是如何認識鄭醫生呢？賭氣＋運氣。縁由寫在這篇《與皮膚科醫師約個時間談談吧！》。
2. 2011年1月10日補充：有網友詢問「長庚鄭裕文醫師除了長庚哪裡還有看診」，鄭醫師星期一早上在高雄鳳山醫院（委外長庚經營，開的藥與長庚一樣，但是掛號費比較便宜，大約300元有找。），星期六早上長庚兒童皮膚科看診，星期二～五都在高雄長庚皮膚科看診，也有夜診。看診時間是否有變動，請自行到相關醫院掛號網站查詢。
3. 這篇刊登在大鵬國小書香網的文章－《跳蚤 》，藉由跳蚤引喻人生哲理，頗具深意。
   
4. 跳蚤照片