2016年1月12日，約攝氏22度，早上陽光強烈，強風微寒。下午變成陰天，風勢更大。
多年前買的咖啡色5分袖高領舊棉T、
2013年淘寶拼接藍染花布落檔牛仔褲、
Uniqlo 2014 黑白格紋羽絨背心。
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前幾天早餐店老闆娘向我分享她做泡菜的方式，我只是聽聽，沒有放在心上。昨天早餐店老闆娘問我泡菜做得如何，讓我有些壓力，於是打算買高麗菜來做泡菜。
今天，本來早上要去兵仔市買高麗菜，因故沒去成。下午，去黃昏市場，入口路邊看到有小貨車載滿高麗菜來賣，1顆15元，據說是來自屏東萬丹的高麗菜。
先前買過最便宜的高麗菜是3顆50元，今日居然有人賣1顆15元，而且品質還不錯。
我買了3顆45元，3顆高麗菜很重，想寄放在老闆這裡，打算買完其它食材後，離開前才拿走。
結果老闆說沒辦法讓我寄放，因為剛剛有人說要把他整車的高麗菜買下，那人回去拿簍子，等他來把高麗菜載走後，他就要回去了，所以沒辦法讓我寄放。
等我黃昏市場逛一圈，買完菜，出來一看，果真小貨車已經不見了，早早收工回家了。
做生意最喜歡遇到這樣的買家，一次整批貨全買走，雖然要給折扣，但是乾脆省事。
不然想想，1顆高麗菜賣15元，假設整車高麗菜200顆，頂多賣3000元，賣幾個小時還不見得能200顆全部賣掉，往返來趟高雄的油錢就多少錢了。所以老闆運氣好，遇到能整批買走的人，收了現金，就可以快樂回家。
回家秤重，3顆高麗菜重達4.6公斤。
晚上大約23時許，開始處理食材，先處理1顆高麗菜，等做出實品後，再依成果調整後面2顆高麗菜的口味。
我沒有用早餐店老闆娘的配方，是用自己綜合各種食譜的做法。
切切洗洗，1顆高麗菜做成「檸檬蜂蜜泡菜」、「水果泡菜」2種口味。等全部處理好，居然是13日凌晨2時多。2盒泡菜，放著等它發酵醃製完成。
因為今天提著許多重物，加上花時間將食材刴成泥，所以做完後兩手、肩頸酸痛無力，疲倦到快睜不開眼睛。
因為檸檬蜂蜜泡菜食材比較簡單，所以沒有拍照。上圖是水果泡菜，主要食材與費用：
- 屏東高麗菜，1顆15元。
- 紅蘿蔔，1條12元。
- 南投埔里白蘿蔔，1條30元。
- 高雄大樹鳳梨，半顆25元。
- 美國富士蘋果，1顆33元。
- 屏東高樹檸檬，數粒25元。
- 蒜頭，數粒5元。
- 糖，1包32元。
- 醋，1瓶29元。
- 鹽，1包14元。
- 秘密武器，20元。
- 心意，無價。
合計費用：240元
此外，因為醫師有交代我持續控制糖份，所以要注意糖的比例，不能像外面賣的放那麼多糖，只能以食材本身的甜味來帶出風味。
我個人覺得口味很棒，超乎預期的好，可以拿到市場去賣的程度。這不是老王賣瓜，自賣自誇。因為平常我也是嘴刁的人，過不了自己味覺這一關，就會全部丟廚餘回收桶。
連我媽那挑嘴的人，沒吃前本來還有點嫌棄，試吃後，沒聽她批評什麼，接下來整晚就看我媽每隔一陣子去廚房夾一些泡菜來當零食吃。所以成果應該算是很成功吧！
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【2016年1月14日】
繼12日處理完1顆高麗菜，因酸痛而休息一天，今天繼續處理第2顆高麗菜，時間提早到20時開始，全部處理好、清洗收拾完畢是24時。中間有1小時等食材脫水，去洗澡、吃東西、休息。
做好後，肩頸、手臂的酸痛更甚於12日。只好吃以前骨科醫師開的鎮痛消炎的止痛藥，果真比較好睡，睡得很沈，不會因疼痛而中斷睡眠。15日睡醒後的身體狀況也很好，沒什麼痛感。不像13日睡醒時全身幾乎酸痛到動不了，特別是雙手，還有全身倦怠無力感，簡直像是僵屍。兩相比較，差別很大。
工欲善，必先利其器。
真的，這種時候就會覺得電動食物調理機有其購買必要性。雖然一台數千上萬元，可是真的省不得，省了設備錢，將來這些省下來的錢可能會花在頸椎、手腕...等開刀醫療費上，得不償失。
第3顆高麗菜，有點不想處理。因為1顆高麗菜做成的泡菜約可分裝4～6個玻璃罐。冰箱最多可以裝2顆高麗菜的泡菜成品。
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【2016年1月22日】
本來是不想處理第3顆高麗菜。21日晚上逛大潤發，因為時間距離打烊還有1小時，工作人員都開始在整理商品。
工作人員看我在水果區閒逛，問我說要不要買金鑽鳳棃，可以給我半價29元。
我一看，金鑽鳳棃的大小約是2斤重，平常在菜市場買的價格大約是60元，所以就買了一個。
工作人員又推銷說：玉米買一送一只要9元、大白菜買一送一...
於是又買了一些食材。
回到家23時，連夜又把第3顆高麗菜處理掉。
這次調整了一些比例，也修改一些做法。雖然還是有一些切成碎泥狀的刀工，但是盡量簡化了，沒有前2次那麼費手勁。
不過為了萬一，我還是先吃了消炎鎮痛的止痛藥，避免明日又酸痛成僵屍。
我媽挺喜歡我做的這種口味的泡菜，幾乎都是她拿來當零食吃。
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【2016年1月25日】
吃這些自製水果泡菜，沒有特別吃水果，感覺排便很軟，不到拉肚子的程度，就是有便意時，必須立刻上厠所，無法忍著，連半分鐘都無法忍著。
我問我媽是否有拉肚子的狀況？
她說沒有，我媽說感覺吃了這些自製泡菜後，這些天排便很順暢，因為這些自製泡菜富含酵素。
說完，我媽又挾了一盤水果泡菜當零食，邊看電視邊吃。
