子葳手札 Tzuwei' Blog

又做了可可牛奶湯種饅頭，像往常一樣的簡單材料，只是有調整配方比例，製做程序差不多，我以為幾個小時後可以完成。 11月18日晚上先做好湯種，放入冰箱冷藏。因為第2天比較累，所以改到20日晚上取出湯種做饅頭。 程序一樣，將所有材料混合，做成麵團後，進行基礎發酵1小時，以方便接...