20180715 養肺潤肺山藥排骨湯

前陣子去買中藥材，店家塞了一包棉濾袋裝的藥膳湯包推薦我買，說是拿來煮雞湯、排骨湯，非常清甜，可以養肺潤肺。

手掌大的棉濾袋藥材，一包賣 NT$ 100。我以為像滷包一樣有分裝幾個小袋可以分次煮，豈知回家一看，真的只有一袋，只能煮一次，感覺好貴呢！

店家說整個棉濾袋丟下去熬藥膳湯，煮好後整袋取出丟掉，省事方便，湯汁乾淨。

但是我很好奇棉濾袋裡面裝了什麼藥材，於是打開倒出來看，如下，有些藥材不認得，有的是第一次見到，我只認得紅棗、蜜棗、杏仁、枸杞。問我媽，也認不得那些藥材。

【註】後來問店家，店家說：有玉竹、沙參、黃耆、紅棗、蜜棗、南杏、枸杞、黃金蟲草...等一般港式煲湯藥材。

與我媽討論後，決定這些中藥材直接放入鍋中煮，不要放棉濾袋煮。

除了中藥材，放些排骨、山藥、牛蒡、豆皮，都是家中冰箱現有的食材，放入飛利浦智慧萬用鍋，煮湯鍵，加壓悶煮30分鐘，開鍋調點鹽巴，就輕鬆完成一鍋好喝的養肺潤肺山藥排骨湯。

這輩子第一次吃到的湯頭味道，很難形容，簡單來說，就是「清甜」，非常好喝。而且那種甜，與加糖的甜不同，是一種讓人口腔非常舒服的微甜，不膩。所有的食材都變成軟嫩，易入口。

無從得知是否能養肺潤肺。但是，能讓我媽直誇湯頭好喝的口感體驗，值得。

下圖是晚餐剩下的一鍋，要冷藏，明天可以熱來配飯吃。

那包藥材大約可以煮4～6人份。水放少，就4人份。水放多，就6人份。