子葳手札 Tzuwei' Blog

昨天（26日）傍晚在黃昏市場看到賣白玉蘿蔔，本來一斤30元，老闆說多買就算一斤25元。於是買了4斤， 自製味噌白玉蘿蔔。 興沖沖地回家處理食材，這個比上次做的水果泡菜簡單多了，食材簡單，刀工也簡單，只是這次我用另外一種製程。 食材處理完，第一階段脫水時，大約3小時，所以我...