平常比較少看到成袋的鱸魚下巴，買一袋回家試試。
拆開來看，一大袋有12片（一片約 NT$ 7.5 ），大約4~5片比較小，其它都手掌般大，品質看起來很不錯。
今天下午，我媽拿走3片用電鍋醬汁煮。我拿5片用烤箱烤。
退冰後，我用台酒菊富士生貯藏清酒醃10分鐘（大約2~3大匙）。
去年底在大賣場買這款菊富士生貯藏清酒回來做菜使用，效果很好，做好的菜不太有酒味，反而有種清香、清甜味。一瓶價格大約 NT$ 200 上下。
醃完後，稍微吸乾表面水份。烤盤抹些油，鱸魚下巴放入烤盤，200度，烤約20～25分鐘。
烤完取出後，再灑些胡椒鹽。很簡單，很輕鬆完成無油煙料理。
我將3片大的鱸魚下巴給我媽吃，我自己留2片小的鱸魚下巴（如下圖）。
因為我媽愛吃魚，所以魚的好壞吃的出來。吃到不新鮮、不好的魚，會叫我以後不要去那家買。
我看著我媽吃第一片鱸魚下巴，等著聽她評論這次買的鱸魚下巴品質好壞。
沒想到我媽吃得津津有味，沒有批評，沒有配白飯吃，光吃這個鱸魚下巴，一口氣3片就吃光了。
這個鱸魚下巴，事先都幫消費者切洗處理好了，可以直接烹調。肉多，口感好，沒刺（有2片軟骨），價格實惠，超值啊！
沒有留言:
張貼留言
【2016年5月11日】匿名留言，一律不回應。因為我不知道自己與誰說話。