20191119 電子壓力鍋煮帶殼紅藜

最近試著用電子壓力鍋（或電子智慧萬用鍋）煮飯時加入下圖紅色未脫殼紅藜一起煮，發現煮完後的紅藜外殼已軟爛，皂素毒性也在高温高壓下去除，吃了不會肚子痛，也不會消化不良。

建議想吃帶殼紅藜飯者，可以用壓力鍋（或電子智慧萬用鍋）煮飯試試。

不過腸胃弱者，最好還是買脫殼紅藜。

下圖是脫殼後的紅藜。這樣子的紅藜沒有外殼，沒有毒，不需要用人的胃去磨紅藜的外殼，吃起來比較好消化。