20180606 桑葉茶、桑葉粉

看到中國中華醫藥2010年第48期影片《老唐的桑樹養生經》（長度為影片前半部共20分45秒），老唐以桑葉水止咳血，吃桑葉養生。

上述影片中，老唐以桑葉水止咳血的經歷，讓我感到神奇，於是開始關注桑葉的療效與應用。

後來，看了中國北京衛視節目2014年養生堂《古方今用話桑葉》，有詳細說明，建議大家看看。

節目中提到：

主講者—北京中醫藥大學王玉英教授在節目中提到：

桑葉有許多功效，包含降三高，特別是降血糖的功效顯著。

古書記載，桑葉可以治消渴，消渴就是現代的糖尿病。

此外，王玉英教授也提到桑葉可以抑制黑斑、老年斑。也可以提高女性荷爾蒙，改善更年期綜合症的燥熱盜汗，清虛熱，起到止汗與鎮靜安神的效果。

王玉英教授舉自己治療的一個病例，52歲婦人夜間睡覺烘熱盜汗，典型的肝腎陰虛的更年期綜合症。於是開給病人一個以桑葉為主的補腎養陰、鎮靜安神清熱的藥方。吃了一個星期汗就少了大半，吃了一個月基本上汗就不出了，烘熱出汗改善許多，睡眠品質也改善了。

基於上述種種對於桑葉的功效感到好奇，於是到處找桑葉產品回來試試。

一：桑葉茶

這是我親自到賣家的桑葉園看過後才買的。號稱有機種植，沒有現場喝過。賣家是以做綠茶方式採樹梢嫩葉來做成桑葉茶。

用量不用太多，依喜好濃淡來調整用量。用濾杯像泡茶一樣泡開，水温約攝氏80~90度，茶色碧綠，有淡雅清香，自然微甜，蠻好喝的。

泡完的茶葉可以直接吃下肚，口感不算嫩，沒有味道，但是會幫助排便。

如下圖，上：乾桑葉茶葉。下：是泡開的樣子（約250CC）。

後來我把泡過的桑葉茶葉，加入洗好的米，一起下去煮，增加纖維質。

二、桑葉粉

買桑葉粉的原因：

1. 桑葉茶為了顧及口感，所以採嫩葉來製做。但是嫩葉的營養成份不完全。真正有較高療效的是成熟的大葉子，例如古書上說的：耐得住霜打而不掉落的強壯桑樹葉（霜桑葉）。成熟粗老的葉子做成茶葉的口感比較不清香，略苦澀，就像在池上喝到的桑葉茶的那種比較難喝的〝老〞口感。


2. 因為我媽牙口不好，連用嫩葉做的桑葉茶的葉子都咬不碎，只能喝茶湯，茶葉丟棄，得到的營養成份不完整。

所以找另外一位自己擁有有機桑樹園且具有多年專業種植經驗的賣家買桑葉粉，據說是100%用有機種植的桑葉以製作抹茶粉方式製作。

收到貨時，也不知道品質好不好，怕我媽不喝。

某日晚上，我媽飯後血糖160，我泡了一點點桑葉粉加水成約20CC，再加約60CC的牛奶，當成抹茶拿鐵，給我媽喝。2小時候，血糖降為130。

試過一次後，這樣我心中有個底。我媽也不覺得桑葉粉難喝，可以接受。

後來5月27日晚上，我媽飯後血糖191（20時測的）。

看到血糖高，如下圖，我直接用桑葉粉加開水泡一杯約80CC的桑葉茶給我媽喝。

2小時候（22時測的），我媽血糖降為116。

第2天早上7時，測得的飯前血糖為90。

看到這樣的結果，後來我媽都會喝桑葉茶。

6月5日，我媽回診，醫師看了檢查數據，說降血糖藥改成只吃1顆。

雖然有日本的研究認為桑葉的降糖不會下降到變成低血糖，只會降到80～100的正常血糖值。但是因為每個人的體質不同，保險起見，建議剛開始使用量少的桑葉粉，看看身體的降血糖狀況，以免一下子降太多血糖，造成低血糖重症。

下圖，只用一點點桑葉粉，水量多寡都可以，只是影響濃淡。

我自己實驗，如下圖的量，晚飯後喝一杯，確實可以改善更年期晚上潮熱盜汗。第2天量體重，有減少幾百克重量。

喝桑葉茶前，我有先請教看診的中醫師。

所以想喝桑葉茶，請先諮詢中醫師看看自己的體質適不適合。

不適合喝桑葉的人：

1. 月經者與孕婦。
2. 腹瀉者。
3. 體寒者。
4. 腸胃潰瘍者。

桑葉，是藥食同源。既是藥，也是食材。

所以，建議一般桑葉以每日不超過 5 g 的食用量。

台灣桑樹有200多種品種，營養成份高低不同。建議找有專業種植桑樹園經驗的賣家，桑葉的品質比較有保障。或者找合法中藥行買乾燥的桑葉（大部份是來自中國進口）。

最好不要迷信某些賣家所謂的〝野生桑葉〞，路邊空地胡亂採摘，沒有品質保障，又賣得貴。

我沒有收任何廣告宣傳費。我不推薦品牌或賣家，不用來問我。

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【CCTV7 科技苑 2017年8月】

影片有3個觀點值得參考：

1. 桑樹草本化，所以可以使用改良的玉米收割機來採收與粉碎，可以節省10多名人力。平均35天採收一次，一年約可採收5次。
   
   上次我去高雄桑樹園時，他們的桑樹是一個人的高度，方便遊客去採收桑葚。所以他們的桑葉是用人工採收，桑葉茶的產量少，價格貴。我看淘寶的桑葉茶價格很便宜，台灣一罐桑葉茶的價格，可以買淘寶3～5罐桑葉茶。


2. 上次有一集是討論桑葉養豬，吃桑葉飼料的豬肉會有清香，肉質比較甜，脂肪比較少。
   
   這是因為桑葉含有ＤＮＪ（1-脫氧野尻徽素），可以抑制糖吸收，降低脂肪量。
   
   降糖減脂的效果本來是好事，但是豬肉是秤重量賣錢的，重量輕，收入少，養豬戶自然是無法接受。
   
   本集內容：於是養豬戶上網蒐尋找到一位教授的論文，自行去實踐論文的觀點，將桑葉擠壓成塊密封，使其發酵３星期，發酵過的桑葉沒有ＤＮＪ（1-脫氧野尻徽素），新增加發酵產生的酒香，讓豬可以像其它吃普通飼料豬一樣長脂肪（重量重才能賣高價），又可以保留吃桑葉飼料的其它優點（肉質香甜），還能賣更高的價格。
   
   但是人如果吃了發酵過的桑葉粉，沒有ＤＮＪ（1-脫氧野尻徽素），當然失去原本桑葉可以降三高減脂的保健效果。
   
   所以桑葉粉只能以綠茶方式製做。若有商人說將桑葉做成紅茶（全發酵）或普洱茶（後發酵），千萬不要買，因為失去ＤＮＪ（1-脫氧野尻徽素）的降三高減脂的保健效果。


3. 影片後半段介紹有公司使用航太科技來粉碎製做桑葉粉，不超過攝氏20度，保留更高的營養價值。
   
   相較之下，目前台灣農家與商家所銷售的桑葉粉、桑葉茶的製程太落伍了，不僅沒有保留更高的營養價值，耗費的成本高，售價自然也高，沒有競爭力。

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【CCTV10 20160506 健康之路 出汗背后（上）】

江蘇省中醫院普內科除陸周主任中醫師：

1. 本草經疏：桑葉能主陰虛寒熱及因內熱出汗。
2. 醫學入門：遍身汗出，乘露采（桑葉），焙為末，空心米飲下二錢。

註：空心米飲，指空腹時以粥汁或米煮沸後的米湯服用。

24分07秒：有關胖子愛出汗的代茶飲—桑葉茶來緩解。

桑葉又稱為《收汗妙品》。

桑連止汗飲

1. 桑葉 3g。
   
   有疏風清熱，涼血止血，清肝明目，潤肺止咳之功。


2. 黃連 1g。
   
   清熱燥濕，瀉火解毒。


3. 蘇葉（紫蘇葉） 3g。
   
   《滇南本草》：「發汗，解傷風頭痛，消痰，定吼喘。」

煮水代茶飲。可以緩解胖人多汗。

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【蜜桑葉】

桑葉蜜製能增強潤肺止咳作用，故肺燥咳嗽多用蜜製。

蜜桑葉：取淨桑葉力口煉熟的蜂蜜和開水少許，拌勻，稍悶，置鍋內用文火炒至不粘手為度，取出，放涼。每桑葉100斤，用煉熟蜂蜜20～25斤。

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