20160301 味噌蘿蔔乾麵

用菠菜拉麵與醃製的味噌蘿蔔乾做的味噌蘿蔔乾麵。

冰箱沒有蛋，勉強找到杏鮑菇、青豆仁、芹菜當配料，放了2小片味噌蘿蔔乾，淋了幾湯匙的醃醬汁。

2月27日醃製的味噌蘿蔔乾的醬汁，出乎我意料之外，歷經4天的醃醬汁，3月1日香氣變得非常柔順、醇厚、優雅，也不會死鹹，有甘甜味，拌麵條的口感非常好，也吃得到味噌蘿蔔乾的脆度。

不過，我覺得這個菠菜拉麵口感不夠好，可惜了。下次要買麵廠當天現做的麵條，勁道才夠。