【試茶記】小葉種「紅玉 / 台茶18號」？

大約是2010年5月，我遇到某位南投下來擺攤的茶商，他說自己有在做茶，自產自銷。當時試喝杉林溪茶，口感很不錯，買了幾斤。回家立刻拆一罐茶試口感，味道完全不對，沒有現瑒試喝時感受到的清香山頭氣息。第二天，我把茶帶去找這位茶商要求換貨。

這位茶商推說是我的泡茶方式錯誤，問我：用什麼水泡茶？
我說：用礦泉水。
他又問：用哪種茶器泡茶？
我說：用比賽茶的標準評鑑瓷杯泡茶，用比賽茶的標準程序泡茶，我不可能搞錯味道。

這位茶商無話可說、沒法子賴，雖然氣氛感覺不太好，但是他還是讓我換貨。這次換到的茶就是我試喝茶的口感。既然換到我要買的茶，也就不去追究太多。

我寧可相信他是真的無心拿錯茶給我。

2011年6月，這位茶商又來擺攤。我去試喝了，但是因為現場還有其他茶商的茶更好喝，所以我沒有買他的茶。

最近收到他來擺攤的簡訊，難得今天下午開始放晴，所以我趁出門透氣去試茶。

當然一開始先試我最喜愛的杉林溪茶，茶香淡而薄，口感略澀，茶商表示因為製茶時遇到下雨日。我忍不住猜想這茶搞不好只有2成是杉林溪茶，其他8成拼配其他茶，否則怎麼可能杉林溪獨特的山頭氣息如此淡薄呢？

看我喝完杉林溪茶後沒什麼興緻，於是他接著泡阿里山春茶。這茶更慘，我只喝了2口就放下杯子不碰，口感沒什麼味道，很難入口。

看到桌上還擺著包裝外寫著「紅玉 / 台茶18號」，忍不住想試喝，看看與別家的「紅玉 / 台茶18號」差別如何。

這位茶商非常有自信的告訴我，這批「紅玉 / 台茶18號」是表弟自己做的，發酵48小時，非常好喝，賣得非常好。

我看茶樣黑得油亮，的確是發酵工序做得很道地。只不過這茶條索薄而細小，完全不像是我先前所認知的大葉種「紅玉 / 台茶18號」，比較像是2011年9月喝到的南投小葉種金萱（台茶12號）製成的紅茶樣子。

或許是我搞錯吧？

等到試喝時，天啊！那蜜香甜得根本就不是「紅玉 / 台茶18號」，也比南投小葉種金萱紅茶還蜜香，口感比較像是花蓮的蜜香紅茶。茶湯入口時軟而甜，入喉後舌尖略帶澀感，半小時內都化不掉。

參考《【試茶記】這叫頂級嗎?～日月老茶廠頂級紅玉紅茶(台茶18號)》一文，茶葉改良場前輩曾教過：

1. 台茶18號屬大葉種茶，茶湯收斂好的茶葉屬於品質較好。什麼是茶湯收斂好？就是茶湯入口後會有澀感，但是這種澀感很快會化掉轉甘甜，就是茶湯收斂高，代表發酵夠。若茶湯入口的澀感化不掉，就是品質差。若茶湯入口沒有澀感，品質較差，那是發酵不完全。
   
   
2. 台茶12號金萱這類小葉種做的紅茶，就要以茶湯收斂性低的茶葉屬於品質好，就是入口比較沒有澀感者、口感軟滑者為佳。

我故意裝不知道地嚷著：哎啊～這茶是紅玉嗎？根本就是蜜香紅茶吧？

茶商沒想到我會這麼說，瞪大眼睛，堅稱說這真的是「紅玉 / 台茶18號」茶葉去做的，只不過不是種在日月潭，而是種在較低海拔的南投名間，所以原本大葉種的茶樹改種在較低海拔，茶葉就變小了。

是嗎？還有這種說法啊？

我知道「紅玉 / 台茶18號」具有大葉種茶的特色與口感，不曾聽聞「紅玉 / 台茶18號」是小葉種金萱的樣子與口感。

坦白說，這位茶商一直都在欺騙與販售名實不符的茶，從第一次交易就拿與現場試喝不同的茶假冒讓我帶回家，今日則用各種話術以小葉種紅茶謊稱冒充是「紅玉 / 台茶18號」。

一般社會大眾或許喝不出來，也不會知道花錢受騙，反正都是「紅茶」，至少沒錯。

但是以「小葉種台茶12號的金萱紅茶」假冒是「大葉種台茶18號的紅玉紅茶」的行為，已經觸犯刑法詐欺罪與消保法商品標示不實的法條，如果我真的卯起來報警處理，這位茶商大概很難脫罪。或許就是因為消費者的緃容，才導致台灣茶商以不實商品詐騙賣茶為「合理賺錢的王道」。

或許是我這段期間到處試喝茶而累積品茶的敏銳度，對於這位茶商的行為，感到遺憾與不恥。

註：

• 《公平交易法》第二十一條，商品廣告虛偽不實或引人錯誤，可罰五萬到兩千五百萬元。