熱豆花之戀

一向怕熱，不喜歡吃熱的東西。
冷飲、冰品來者不拒，飯菜冷了最好吃。
豆花不是頂愛吃的，即使吃豆花，也要有許多清冰。
印象中除了小時侯吃過熱豆花，有好長一段時間不曾吃過。
因為豆花太普通、太平凡，幾乎使我忘記它的存在。

出外求學時，學姐帶著吃豆花，這才使我知道有「三色布丁豆花」這東西。
學姐說：這家店的豆花，同樣的價格，外帶量是店內食用的二倍多。
所以不管寒暑，大家總會結伴外帶一包加了清冰的三色布丁豆花。
我特別愛吃三色中的巧克力口味，
小口小口地感受巧克力味道在嘴中蔓延後滑入喉嚨的暢快。
為什麼不吃巧克力單一口味的豆花呢？
就是因為有原味豆花的襯托，才更顯巧克力豆花的迷人。

工作後那幾年，在城市間漂泊著，在工作中游移著，在愛情中尋找著。
很努力過日子，卻還是回到原點。
很多應徵工作的單位總愛問面試者一個問題：
〝請問您未來十年的人生計劃是什麼？〞
事先編好的說詞總是說不出口。

總是不明白創造這個問題的人；更不明白採用問這個問題的人。
「未知的人生」可以是評量面試者工作能力的錄取因素，這不是很可笑嗎？
如果人生是可以計畫的，
我不會坐在這裡接受面試，我應該是與摯愛環遊世界。
如果人生是可以計畫的，
就沒有〝偶然與巧合〞的樂趣。
如果人生是可以計畫的，
我不會發現〝熱豆花〞的美。

那幾年真可用〝偶然與巧合〞來形容。
只不過是〝偶然遇到壞運、巧合錯過好運〞，事情總是兜不在一塊。
〝荽神〞從夏天跟著我到冬天。
那年冬天好冷，不僅生理急凍，心情也鎖在冰庫裡。
可能是冷到極點了，生理自動喚起潛在的溫暖記憶。
那是小時侯母親提著鍋子到屋外買回熱呼呼的白豆花。
潔白如雪、香暖滑溜的熱豆花，兒時記憶是如此鮮明。
捺不住的慾望迫使我頂著寒流外出找熱豆花。

原本視為普通的熱豆花還真難找，
好不容易找到一家有賣，端上來的豆花沒有冒著熱騰騰的白霧，
吃了一口後，外部是熱的，內部是冷的。
原來是拿冰豆花去微波成外熱內冰的〝熱豆花〞。

最後，千辛萬苦找到一家賣傳統熱豆花，
熱豆花伴著紅黑色糖漿，一股熱流暖到心裡，我吃到〝幸福〞。
即使我天天去吃豆花，帥性的老闆娘仍是不多話，連謝謝也不多說。
我們共同的交集就靠這一碗二十元的熱豆花。
就這樣，熱豆花撫慰一顆受創的心靈。

那天，依舊在不愉快的工作挫折下去吃熱豆花。
老闆娘嚷著：〝天熱不賣熱豆花啦！〞
〝哪有這樣的，才三月天呢？〞我掙扎著希望她能改變心意。
〝沒生意了，等冬天才有熱豆花吃了。〞

想不到期待的熱豆花已經吃不到了，
想到熱豆花陪伴支持著我走過艱辛的寒冬，
忍不住流下淚珠，進而放聲大哭。
老闆娘慌了：〝別哭啊！只不過是一碗豆花，冰豆花也很好吃啊！試試看嘛！〞
〝嗚～嗚～我就是要熱豆花！〞我哭著、嚷著離開。
老闆娘永遠不知道她所創造的〝幸福〞。

九月天了！
〝老闆娘，天冷了，開始賣熱豆花嗎？〞過了大半年，我又來到這家豆花店。
〝還早啊！我還穿短袖哩！〞老闆娘誇張地扯一扯袖子、笑笑著說。

第一次看到她歡迎的微笑。
〝哪有這樣的，天冷了，快賣熱豆花吧！#@%&%＠……〞

快給我幸福吧！

【註】

為什麼要在這裡貼舊文？主要是做個小試驗。
本文發表於2002.07.29自己的電子報上，而且是利用某大入口網站平台的發報系統，可是Google蒐尋不到。
如果貼在部落格上效果會如何呢？以「熱豆花」為關鍵字蒐尋，本文名列蒐尋結果前3名。天差地遠的蒐尋排名結果！

本文林家傳統豆花店位在高雄市光華夜市（三多路、光華路口），目前老闆娘依舊酷酷地，有時候12月才開始賣熱豆花，2月天熱就不賣，完全追隨寒流來臨時間。
自從那次哭著要吃熱豆花後，即使大半年才去一次，老闆娘一看到我就會滿臉笑容與我打招呼，聊上幾句。我只有冬天才去，因為我覺得她們的熱豆花比冰豆花好吃，不過這只是我個人喜好。
最近一次，我吵著要向她拜師學做豆花。這是她吃飯傢伙，怎可傳外人？
她才不理我！

鄭醫師分享豆花名店：

• 義華路陽明國中斜對面的安平豆花(台南名店的高雄分店)，冬天有薑汁口味，熱的。
  
  
• 冰的豆花有兩家：四維路接近福德路的進福－紅豆、綠豆不錯，花生的不優。
  
  
• 另外一家叫滿面豆花(有趣的店名)，在忠孝路、六合路口往中正路的第一個巷口。這家的花生口味超讚的。
  
  

7月29日補充：
子葳手札試吃的評語分為５個等級如下：

1. 一定要嚐嚐
2. 好吃
3. 還可以
4. 沒感覺
5. 這種爛貨也敢端出來賣

8月6日補充：
子葳手札評金品冰豆花為「一定要嚐嚐」，黑糖漿很不錯。熱豆花（冬天賣）難吃。
位在高雄縣鳳山市大明路48號 地圖點此。有人說這家是加了海藻膠，我問過老闆娘，老闆娘堅稱沒有加人工添物。她表示全台灣大概不超過５個人用其使用的獨特製做方法（偷偷告訴大家－就是〝低溫急速冷凍〞），所以成本比較高。有實驗精神者不妨去吃吃看是否真如老闆娘所言。

【2013年1月26日補充】：此店已於2012年12月結束營業。據說結束的原因：(1)太辛苦、(2)兒子不想接這家店、(3)經濟狀況尚可而不需要依賴此店收入。很遺憾啊～這家店的冰豆花真的很好吃。

8月18日補充：
高雄市青年一路（由雲家檸檬旁巷子進入）國民市場內的清泉豆花，這是一家傳統豆花小攤子，小攤子沒有掛店名招牌，只能外帶。老闆娘每天就在攤車後方店內現做豆漿、豆花、仙草薏仁漿之類。
假日去逛國民市場前我會先到此吃碗剛做好的熱豆花當早餐，可依個人喜好加多種配料。營業時間大約是早上9時到中午1時左右。不過有一次9時我就去報到，老闆娘嚷著豆花還沒做好，要我先去市場逛逛，半小時後再去吃，所以「太準時早起的鳥沒有豆花吃」，自行參考吧！
老闆娘前兩年在民族路上開了分店，營業沒幾個月就收了。她表示分店營業時間拉長到晚上10時，加上店租人事成本，算一算利潤賺得沒有傳統市場多，所以就不開分店。